2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
A composição química completa do estragão por 100 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,030 mg | 1,8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,030 mg | 1,5% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,24 mg | 4,8% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,290 mg | 14,5% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 33,0 μg | 8,3% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 10,0 mg | 14,3% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0,24 mg | 1,6% |
| Beta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gama-tocoferol | 0,09 mg | 0,6% |
| Delta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 0,50 mg | 2,5% |
| Vitamina K | 240,0 μg | 200,0% |
| Vitamina B7 (biotina) | 1,8 μg | 3,6% |
| Betacaroteno | 25,3 μg | 0,5% |
| Alfa caroteno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Luteína + Zeaxantina | 500,0 μg | 8,3% |
| Beta criptoxantina | 27,0 μg | 0,5% |
| Licopeno | 0,0 mcg |
0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 11,4 mg | 2,3% |
| Betaína trimetilglicina | 15,0 mg | 1,5% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) | 2,1 mg | 1,1% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 260,0 mg | 10,4% |
| Cálcio | 40,0 mg | 3,6% |
| Silício | 1,8 mg | 6,0% |
| Magnésio | 30,0 mg | 7,5% |
| Sódio | 70,0 mg | 5,4% |
| Enxofre | 10,2 mg | 1,0% |
| Fósforo | 50,0 mg | 6,3% |
| Cloro | 19,5 mg | 0,8% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 7,0 μg | 0,02% |
| Boro | 4,1 mcg | 5,9% |
| Vanádio | 12,7 mcg | 31,8% |
| Ferro | 0,5 mg | 3,3% |
| Iodo | 9,0 μg | 6,0% |
| Cobalto | 0,9 μg | 9,0% |
| Lítio | 3,0 μg | 3,0% |
| Manganês | 960,2 μg |
48,0% |
| Cobre | 81,9 μg | 8,2% |
| Molibdênio | 2,0 μg | 2,9% |
| Níquel | 0,3 μg | 0,2% |
| Rubídio | 7,0 μg | 7,0% |
| Selênio | 0,53 mcg | 0,8% |
| * Estrôncio | 13,0 μg | 1,6% |
| Tálio | 0,11 μg | 5,5% |
| Flúor | 9,0 μg | 0,2% |
| Cromo | 2,0 μg | 4,0% |
| Zinco | 469,9 μg | 3,9% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 1,5 g | 1,9% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 0,118 g | 0,5% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 0,097 g | 0,2% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Valine | 0,070 | 2,8% |
| Histidina | 0,005 | 0,2% |
| Isoleucina | 0,006 | 0,3% |
| Leucina | 0,010 | 0,2% |
| Lisina | 0,011 | 0,3% |
| Metionina | 0,002 | 0,1% |
|
Treonina |
0,006 | 0,3% |
| Triptofano | 0,0 | 0,0% |
| Fenilalanina | 0,008 | 0,3% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 0,008 | 0,1% |
| Arginina | 0,008 | 0,1% |
| Ácido aspártico | 0,024 | 0,2% |
| Glicina | 0,007 | 0,2% |
| Ácido glutâmico | 0,018 | 0,1% |
| Proline | 0,017 | 0,4% |
| Serine | 0,007 | 0,1% |
| Tirosina | 0,007 | 0,2% |
| Cistina | 0,001 | 0,1% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
| Teor total de gordura | 0,87 g | 0,9% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 0,502 g | 1,2% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,357 g | 35,7% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 0,089 g | 0,9% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 0,213 g | 0,9% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido |
montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,013 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 0,043 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 0,089 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,357 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,0 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Capric C 10: 0 | 0,004 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,001 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,014 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,145 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,049 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA | |
| A quantidade de fitoesteróis | 9,8 mg | 17,8% | |
| Campesterol | 0,8 mg | 1,5% | |
| Beta-sitosterol | 5,0 mg | 12,5% | |
| Estigmasterol | 2,8 mg | 8,0% | |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% | - |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 5,0 g | 1,4% |
| Mono e dissacarídeos | 4,0 g | 8,0% |
| Glicose | 1,4 g | 14,0% |
| Frutose | 1,2 g | 3,4% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Sorbose | 1,3 g | 0% |
| Sacarose | 0,7 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 0,5 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Celulose | 0,5 g | 2,0% |
| Pectina | 0,8 g | 16,0% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 6,0 mg | 5,0% |
Ácido oxálico
| Nome | montante | % RDA |
| Teor de ácido oxálico | 5,2 mg | 1,3% |
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