Dieta Para Hepatite C, Receitas, Cardápios

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 17:51

Dieta para hepatite C, receitas, cardápios

A hepatite C é uma doença infecciosa que causa danos graves ao fígado e é causada por um vírus especial que entra no corpo. Freqüentemente, torna-se crônica e requer tratamento de longo prazo. Isso se deve ao fato de que a restauração das funções básicas do fígado, prejudicadas pela hepatite C, é muito lenta. A nutrição adequada é essencial.

Os médicos recomendam seguir uma dieta específica. Seu principal objetivo é aliviar a carga no fígado, mas ao mesmo tempo vitaminas e nutrientes essenciais devem ser fornecidos ao corpo com os alimentos:

• Evite alimentos fritos e pesados. Você precisa comer com mais frequência, mas as porções devem ser pequenas. A dieta pode incluir sopas de vegetais, trigo sarraceno e aveia. A carne é a principal fonte de proteína, que deve estar presente no cardápio, mas para pacientes com hepatite C, apenas variedades com baixo teor de gordura são adequadas. Pode ser assado, costeletas ou almôndegas no vapor. Alterne pratos de carne com pratos de peixe. No entanto, os peixes também devem ser variedades com baixo teor de gordura.

• Os produtos lácteos são ricos em cálcio e proteínas. Destes, a preferência deve ser dada ao queijo, queijo cottage não ácido, kefir. É necessário escolher produtos lácteos com baixo teor de gordura. Maionese, molhos picantes são substituídos por creme de leite. Recomenda-se comer mais vegetais, mas devem ser limpos, mas a partir de frutas e frutas frescas para preparar sucos, sucos de frutas e compotas. Carnes defumadas e picles devem ser excluídos da dieta. Além disso, você terá que abandonar o espinafre, os legumes e a azeda. Doces, café, sorvete, assados - todos esses produtos também são proibidos. Para hepatite C crônica, limpe e triture os alimentos.
• A dieta deve ser balanceada, e um terço da ingestão diária de gordura deve ser de origem vegetal. Eles não devem ser abandonados completamente. Afinal, são as gorduras que permitem normalizar a troca de vitaminas lipossolúveis. Deve haver proteína animal suficiente. É necessário para a síntese de proteínas no sangue e nos tecidos, que é realizada no fígado. A fonte de proteína animal é carne magra e peixe. Variedades como cordeiro, ganso, porco e todos os alimentos feitos com eles não serão benéficos para pacientes com hepatite C.

• Cogumelos e vegetais em conserva, chocolate e pastéis doces têm um efeito negativo no fígado. Para evitar que o excesso de líquido se acumule no corpo, a ingestão de sal deve ser limitada. Você pode cozinhar uma omelete, enquanto as gemas devem ser removidas dos ovos. Os amantes de doces são aconselhados a comer geleias, conservas ou mel. No entanto, esses produtos não devem ser usados em demasia. É melhor comer frutas ou geléia feita com eles como sobremesa.
• Se o estado do paciente não melhorar, a ingestão diária de gorduras deve ser reduzida e o mel, o leite e a geleia devem ser abandonados. Recomenda-se escolher carboidratos complexos. Isso inclui grãos inteiros, aveia e macarrão de trigo duro. Esses produtos fornecem energia ao corpo por muito tempo e são mais saudáveis do que os carboidratos simples, que são encontrados em doces, assados, chocolates e doces.

Conteúdo:

• Receitas de pratos que são úteis para a hepatite C
• Cardápio por uma semana com hepatite C

Receitas de pratos que são úteis para a hepatite C

Caçarola de trigo sarraceno com frango

Para este prato simples, mas delicioso e nutritivo, é melhor usar peito de frango. Deve ser fervido e descascado. Refogue as cenouras picadas finamente, a couve-flor e a cebola em um pouco de manteiga. Moa o peito no liquidificador e coloque na forma. Coloque os legumes cozidos por cima da carne, que primeiro devem ser misturados com a clara do ovo e levados ao forno.

Sopa de purê de legumes

A couve-flor e as batatas devem ser fervidas, picadas no liquidificador e depois cozidas em caldo de legumes. Cozinhe o arroz separadamente. Precisa ser esfregado e adicionado ao purê de vegetais junto com um pouco de manteiga e leite morno. Depois disso, o prato pode ser servido à mesa.

Costeletas de repolho no vapor

Refogue o repolho picado no leite com uma colher de sopa de manteiga. Quando estiver cozido, acrescente a semolina e cozinhe um pouco mais. Moa a mistura resultante no liquidificador, deixe esfriar e acrescente as claras em neve. A partir deste vegetal picado, você precisa formar costeletas e cozinhá-las no vapor. Você pode servi-los à mesa, temperando com creme de leite com baixo teor de gordura.

Sobremesa de abóbora com ameixas

Devido à presença de frutas secas na composição deste prato, será especialmente útil para pacientes que sofrem de prisão de ventre. A abóbora deve ser picada finamente e cozida no leite. Quando estiver quase pronto, acrescente semolina.

Ferva as ameixas sem caroço e pique. Adicione frutas secas à mistura resultante de abóbora e semolina e despeje as claras em neve. Você pode adicionar um pouco de mel para deixar a sobremesa mais doce. Asse a mistura resultante no forno, coloque em uma forma com revestimento antiaderente e unte com creme de leite desnatado por cima.

Pudim de abóbora

Outra opção de sobremesa saborosa e saudável para pacientes com hepatite C. Maçãs e abobrinhas descascadas da casca e sementes devem ser cozidas no leite até amolecerem, para depois adicionar a sêmola. Resfrie a mistura resultante e misture com os ovos. O prato deve ser cozido no vapor. Para doçura, você pode colocar um pouco de açúcar na mistura, mas é melhor adicionar geléia natural ou mel ao pudim na hora de servir.

Cardápio por uma semana com hepatite C

Segunda-feira

• Café da manhã: caçarola de queijo cottage, chá sem açúcar
• Segundo café da manhã: maçã
• Almoço: borsch de vegetais com creme de leite, peixe magro com vegetais cozidos no vapor, suco espremido na hora
• Lanche da tarde: iogurte sem açúcar
• Jantar: torrada de pão branco seco com queijo, salada de legumes, chá sem açúcar

terça

• Café da manhã: queijo cottage com nozes e mel, geléia de baga
• Segundo café da manhã: caçarola de repolho
• Almoço: sopa de legumes, peito de frango com trigo sarraceno, chá sem açúcar
• Lanche da tarde: biscoitos sem açúcar com kefir
• Jantar: macarrão de trigo duro, suco de baga

Quarta feira

• Café da manhã: omelete de proteína no vapor com vegetais e ervas, chá com leite
• Segundo café da manhã: queijo cottage com maçãs assadas
• Almoço: costeletas de repolho, purê de batata, sopa de tomate, geléia de frutas
• Lanche da tarde: iogurte com frutas naturais
• Jantar: caçarola de trigo sarraceno com frango, um copo de leite integral

Quinta feira

• Café da manhã: pudim de abóbora, suco de cenoura
• Segundo café da manhã: aveia com frutas secas, chá
• Almoço: costeletas de frango picado no vapor, legumes no vapor, sopa de purê, suco natural fresco
• Lanche da tarde: caçarola de queijo cottage, kefir
• Jantar: macarrão caseiro, peito de frango, um copo de leite integral

Sexta-feira

• Café da manhã: sobremesa de abóbora com ameixas, chá sem açúcar
• Segundo café da manhã: mingau de arroz com leite
• Almoço: sopa de legumes, costeletas de repolho e arroz cozido, água mineral sem gás
• Lanche da tarde: maçã
• Jantar: bolos de peixe, salada de vegetais, kefir

sábado

• Café da manhã: purê de maçã, frutas secas, suco de cenoura
• Segundo café da manhã: caçarola de queijo cottage com damascos secos
• Almoço: costeletas de carne cozidas no vapor, trigo sarraceno, sopa de purê de vegetais, chá sem açúcar
• Lanche da tarde: kefir com biscoitos sem açúcar
• Jantar: cheesecakes vaporizados com creme de leite, geleia de fruta

Domigo

• Café da manhã: aveia com frutas secas, chá sem açúcar
• Segundo café da manhã: omelete de proteína
• Almoço: peixe magro, purê de batata, borscht vegetariano, suco de frutas
• Lanche da tarde: caçarola de queijo cottage com maçãs
• Jantar: sopa de leite com macarrão, kefir

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).