Dieta Para Infecções Intestinais - O Que Você Pode Comer E O Que Não Pode?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47

Dieta para infecção intestinal

Uma dieta para uma infecção intestinal é um pré-requisito que deve ser observado para a rápida recuperação do corpo. O alimento dietético para danos intestinais por flora patogênica é um item obrigatório no tratamento da doença. Com infecções intestinais, todo o sistema digestivo sofre. Durante a diarréia e o vômito, não apenas a água é excretada do corpo, mas os nutrientes de que ele precisa para manter uma vida normal.

Essas substâncias precisam ser repostas, mas de forma que os órgãos digestivos sejam capazes de lidar com os volumes de alimento que chegam. Na verdade, a dieta para infecções intestinais é uma parte essencial da terapia sintomática que não pode ser ignorada.

Conteúdo:

• Como as dietas podem tratar infecções intestinais?
• Qual dieta é indicada para infecções intestinais em adultos?
• Regras de dieta
• Dieta para infecções intestinais em uma criança
• O que você pode comer durante as infecções intestinais?
• O que não deve ser ingerido durante infecções intestinais?
• Características de compilar um menu para infecção intestinal

Como as dietas podem tratar infecções intestinais?

Independentemente de qual microrganismo patogênico desencadeou o desenvolvimento da doença, a terapia deve ser iniciada com a rejeição total dos alimentos. Isso significa que durante a fase aguda da doença, um adulto só pode beber água ou soluções de reidratação.

Se a doença não for muito grave, o uso de chá preto doce é permitido - não mais do que 1,2 litros por dia. Ao mesmo tempo, uma pessoa deve beber cerca de 2,5 litros de água por dia ou até mais. Talvez o uso do caldo de arroz passasse por peneira, infusão de rosa mosqueta ou mirtilo. Todas essas bebidas, além de repor os volumes de líquido retirados, são fontes de vitaminas e nutrientes de que o corpo tanto necessita. Mirtilos e água de arroz têm a capacidade de se ligar a substâncias nocivas e removê-las do corpo, o que permite que você lide rapidamente com a infecção.

No primeiro dia da doença, você pode beber bebidas que reduzem o vômito. Pode ser infusão de hortelã ou limonada caseira. Para fazer isso, amasse um limão em um copo, regue com água fervida quente e insista por um quarto de hora. Uma colher de chá de mel é adicionada à bebida. Essa bebida é oferecida ao paciente a cada 20 minutos, 2 colheres de sopa. Concluída a fase aguda da doença, pode-se proceder ao uso dos alimentos, mas levando em consideração algumas características de sua escolha e preparo.

Qual dieta é indicada para infecções intestinais em adultos?

Se uma pessoa é admitida no hospital, então é atribuída a ela uma tabela alimentar nº 4. Este é um sistema de nutrição terapêutica, que é construído de tal forma que não sobrecarrega o sistema digestivo, mas satura o corpo com nutrientes.

Os objetivos da tabela 4 são:

• Poupando os órgãos do trato gastrointestinal. Além disso, a economia será química e mecânica.
• Reduzindo o grau de resposta inflamatória do corpo.
• Reduzindo a fermentação e os processos de putrefação nos intestinos.
• Restauração do desempenho intestinal, regeneração de sua membrana mucosa.

O cardápio é completo e balanceado. Tem uma quantidade suficiente de proteínas e carboidratos e gorduras são ligeiramente reduzidos. Durante as infecções intestinais, é necessário limitar um pouco o uso de sal de cozinha.

Todos os produtos são oferecidos ao paciente na consistência semilíquida ou líquida. Os pratos não devem ser quentes ou frios. Formas aceitáveis de processamento de alimentos - cozinhar e cozinhar no vapor. Antes de servir, triture ou triture alimentos grosseiros de outra maneira. Uma pessoa come 5-6 vezes por dia.

O conteúdo calórico médio diário é igual a 1980 kcal. O sal não deve ser consumido mais do que 10 g por dia. Após o paciente se sentir melhor, ele é transferido para a dieta nº 4B, que envolve um aumento diário do valor energético das refeições até 3000 kcal. Neste caso, os pratos já podem ser cozinhados no forno e estufados. No entanto, as proibições de alimentos permanecem semelhantes.

Regras de dieta

Para que o paciente se recupere em um ritmo rápido, as seguintes regras de dieta devem ser observadas:

1. Os pratos devem ser de fácil digestão, não devem irritar a mucosa intestinal e estomacal, além de causar tensão no pâncreas.
2. Os pratos podem ser fervidos ou cozidos no vapor
3. Antes de servir, os produtos são moídos ou amassados.
4. A temperatura ideal para alimentos é 33-36 ° C.
5. A porção ideal é 150-300 g, dependendo da idade e do peso do paciente, bem como do seu estado de saúde.

Dieta para infecções intestinais em uma criança

Os princípios gerais da nutrição de uma criança durante infecções intestinais são semelhantes àqueles pelos quais um paciente adulto se alimenta. No entanto, a idade do bebê deve ser levada em consideração.

As crianças na hora da doença não recebem mais laticínios, embora em horários normais eles devam estar presentes no cardápio. O fato é que o leite contém açúcar do leite - lactose. Sua divisão e digestão ocorrem no intestino delgado, cujo trabalho é interrompido. Com uma infecção bacteriana, o açúcar do leite começará a fermentar nos intestinos, o que provocará um aumento na formação de gases, inchaço e ataques de dor.

Se uma criança do primeiro ano for exposta a uma infecção intestinal e ao mesmo tempo for alimentada artificialmente, a fórmula láctea usual deve ser substituída por uma fórmula sem lactose.

Se uma mulher está amamentando um bebê, você pode limitar um pouco no leite, mas não mais que 40%. Ele contém anticorpos que ajudam o corpo das migalhas a lidar com a doença. Ao mesmo tempo, você precisa amamentar seu bebê com mais frequência, mas em pequenas porções. Você não deve forçar o bebê a mamar, é preciso focar no apetite dele.

Se a criança já atingiu a idade em que o leite ou a fórmula não são a base de sua dieta, ela deve seguir a mesma dieta de um paciente adulto com infecção intestinal.

Menu indicativo para criança com infecção intestinal:

• Semolina ou mingau de arroz semilíquido na água. Os grãos de arroz devem ser esfregados. Um copo de chá doce e um crouton de farinha de trigo.
• Entre o café da manhã e o almoço, o paciente recebe um copo de geleia e um crouton.
• No almoço, a criança pode comer caldo de carne bovina, bolachas e suflê de carne. Complemente o almoço com um copo de caldo de rosa mosqueta.
• A geleia de groselha preta é comida durante o lanche da tarde.
• O jantar pode ser representado por aveia ralada e costeleta de frango no vapor. Antes de dormir, é bom beber um copo de compota de maçã.

O que você pode comer durante as infecções intestinais?

O menu deve incluir os seguintes alimentos e pratos:

• Pão de farinha de trigo, mas não fresco, mas de ontem, ligeiramente seco. Biscoitos secos, pastéis desconfortáveis.
• Sopas à base de peixe fraco ou caldo de carne. Os vegetais devem ser picados finamente e a carne ralada. Você pode fazer sopa com almôndegas, croutons ou macarrão.
• A carne é servida na forma de suflê, costeletas, almôndegas, rolos de carne picada. Podem ser variedades com baixo teor de gordura de carne vermelha, carne de coelho, frango, peru. Você pode cozinhar patê de carne.
• O mingau deve ser viscoso. Eles são fervidos em água sem adicionar leite.
• O menu pode incluir ovos cozidos, omelete a vapor e macarrão.
• O trigo sarraceno e o arroz fervidos, as batatas cozidas, a abóbora e as cenouras são usados como acompanhamento. Você pode fazer purê de batata, guisados ou caviar com vegetais.
• Você pode comer pudins de coalhada, coalhada fresca, pasta de coalhada.
• Duas vezes ao dia, é permitido o uso de 100 ml de kefir.
• Você pode adicionar uma pequena quantidade de manteiga aos pratos ou pão
• Geléia permitida, decocção de frutas secas, decocção de rosa mosqueta.
• Você pode beber chá com geléia, mel ou geléia.

Se o corpo não apresentar uma reação negativa, então no cardápio do paciente é permitido introduzir tomates frescos (é importante que estejam maduros), couve-flor, cenoura, maçã assada, framboesa, mirtilo, morango. Você pode colocar um pouco de creme de leite nas sopas. Nesse caso, é necessário monitorar cuidadosamente o bem-estar do paciente e, se piorar, retornar ao cardápio alimentar original.

O que não deve ser ingerido durante infecções intestinais?

Os seguintes alimentos e pratos devem ser excluídos do menu:

• Pão preto e pão fresco feito de farinha de trigo.
• Todas as frutas e vegetais crus, pois são fontes de fibra alimentar grosseira. Seus intestinos não serão capazes de digerir.
• Cogumelos e ervas frescas.
• Cevada de pérola, milheto e grãos de milho.
• Restrição de sal - até 10 g por dia.
• Óleo vegetal.
• Bebidas carbonatadas.
• Alta concentração de caldos de carnes, vegetais e peixes.
• Enchidos, produtos fumados, gorduras animais.
• Carne vermelha gorda, aves gordas (pato, ganso). Ovos de galinha não podem ser comidos fritos ou cozidos.
• Produtos em conserva.
• Leite integral, queijo picante.
• Creme, cremes para pastelaria, creme de leite.
• Legumes em qualquer forma, repolho branco.
• Bolinhos e bolinhos.
• Molhos.
• Café forte, refrigerantes, chocolate, destilados.
• Sorvete.

Características de compilar um menu para infecção intestinal

Como a lista de produtos permitidos é bastante impressionante, você pode cozinhar de forma saborosa e variada. É imperativo levar em consideração os métodos aceitáveis de processamento culinário e térmico dos produtos.

Recomenda-se a alternância de pratos proteicos, pois quase todos os pacientes com infecções intestinais apresentam diminuição do apetite.

A dieta proporciona preservação da membrana mucosa do sistema digestivo, não provoca processos de fermentação no intestino. Seu peristaltismo será adequado, mas não excessivo. Os produtos do menu devem ser frescos. Eles são projetados para fornecer um efeito de desintoxicação e reidratação.

Ressalta-se que o cardápio dietético apresentado não é adequado para a nutrição de pessoas saudáveis, uma vez que não pode fornecer ao corpo humano as substâncias úteis de que necessita. A dieta é prescrita por um curto período. Conforme ele se recupera, o paciente é transferido para uma mesa comum.

Durante o período de recuperação, vegetais e frutas que contêm pectina devem ser adicionados ao menu. Devem ser maçãs, cenouras, mirtilos. Antes de servir, leve-os ao estado de purê. A pectina entra no intestino, absorve umidade e muco, incha e forma uma substância espumosa que se assemelha a uma esponja. Passando pelos intestinos, as fibras de pectina absorvem (adsorvem) toxinas, bactérias patogênicas e resíduos de alimentos não digeridos. Além disso, as frutas contêm ácidos orgânicos com efeito bactericida. Não se esqueça de que frutas e vegetais são fontes de vitaminas e minerais. Na fase de recuperação da doença, são extremamente necessários para o corpo.

Durante uma infecção intestinal, é importante não apenas tomar medicamentos prescritos por um médico, mas também seguir um cardápio corretamente elaborado. É importante focar na fase da doença, bem como no apetite do paciente. Será muito mais fácil para o corpo se livrar de uma infecção intestinal se uma pessoa o ajudar com isso e não sobrecarregar os órgãos digestivos com alimentos pesados.

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).