Dieta Rica Em Colesterol - Uma Lista De Alimentos Que Aumentam E Diminuem O Colesterol No Sangue

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17

Dieta com alto teor de colesterol - lista de alimentos

O colesterol é um produto químico altamente controverso. Por natureza, essa substância orgânica é um álcool graxo. Na maior parte, o colesterol é produzido pelo corpo humano (fígado, quase 75%) e em pequenas quantidades provém dos alimentos: carnes gordurosas, etc. (cerca de 25%).

O colesterol em si não é “ruim” nem “bom”. Por um lado, essa substância está envolvida na síntese de proteínas ativas (hormônios) e estruturas celulares. Por outro lado, tendo se acumulado desnecessariamente, começa a se depositar nas paredes dos vasos sanguíneos, formando camadas que estreitam a luz, podendo causar isquemia do órgão.

Assim, tanto a falta quanto o excesso de colesterol são ruins. Mas se o corpo for capaz de lidar com a deficiência por conta própria, uma mudança na dieta e no estilo de vida é necessária para reduzir os níveis de colesterol no sangue. Obviamente, isso é um pouco mais complicado e requer esforços volitivos notáveis de uma pessoa. Uma dieta com colesterol alto é a escolha certa, com nosso artigo você aprenderá todas as nuances de uma alimentação saudável.

Conteúdo:

• Lista de alimentos que aumentam o colesterol no sangue
• Lista de alimentos que reduzem o colesterol no sangue
• Posso comer manteiga, ovos, camarão, beber álcool?
• Tabela de colesterol na comida
• Menu de dieta com colesterol alto

Lista de alimentos que aumentam o colesterol no sangue

Para evitar um aumento da concentração de colesterol na corrente sanguínea, é necessário limitar o consumo dos seguintes produtos (e, no caso de o nível aumentar significativamente, abandoná-los completamente):

• Gema de frango. A maior quantidade de colesterol é encontrada na gema de um ovo de galinha. 100 g de gema contém 1234 mg de colesterol. E uma gema contém aproximadamente 210 mg, enquanto o ovo inteiro contém 212 mg.

  No entanto, o ovo é um produto polêmico, pois além do colesterol, o ovo contém outros 400 mg de lecitina, o que reduz o nível de colesterol ruim no sangue. E há tanto quanto é necessário para que o colesterol da gema não prejudique o corpo.

• Fígado, patê de fígado. Como o colesterol é sintetizado pelo fígado, a maior quantidade de colesterol concentrado é encontrada nesse órgão. Todos os pratos de fígado contêm colesterol: patês, etc. 100 gramas do produto representam até 500 mg de colesterol.
• Caviar de peixe. Todos os tipos de caviar contêm uma grande quantidade de colesterol, até 300 mg por 100 gramas.
• Substitutos da manteiga. Recentemente, o óleo natural foi substituído por margarina e óleo de palma. Esses alimentos, embora não sejam ricos em colesterol, também não são menos, senão mais prejudiciais.
• Camarão. O teor de colesterol no camarão é bastante alto. De acordo com fontes ocidentais, o camarão contém 150-200 mg de colesterol e, de acordo com fontes domésticas, apenas 65 mg.
• Fast food (fast food). Possui alto teor de gordura e, portanto, o fígado tem que produzir uma quantidade significativa de colesterol para a síntese dos sucos digestivos.
• Margarina. Formalmente, não contém colesterol, pois é produzido a partir de gorduras vegetais. No entanto, a margarina é rica em gorduras trans, que são difíceis de processar pelo fígado. Como resultado, o corpo é forçado a produzir uma grande quantidade de colesterol.

• Salsichas, carnes defumadas. Eles contêm colesterol por conta própria e também são ricos em gordura saturada, que requer o processamento do colesterol.
• Creme gorduroso. Quanto maior o teor de gordura desse laticínio, mais colesterol é sintetizado pelo fígado e maior sua concentração no sangue.
• Produtos de queijo. O queijo, embora não seja o recordista do teor de colesterol, ainda o contém. A maior concentração em queijo duro.

Apesar de tudo o que foi dito, a questão do papel dos alimentos no excesso de colesterol é bastante controversa. A relação entre um aumento na concentração de colesterol no sangue e a dieta de uma pessoa não foi comprovada. Portanto, as recomendações para recusar um determinado alimento são questionáveis. Em uma pessoa saudável, um aumento temporário nos níveis de colesterol é um pequeno problema com o qual o corpo pode lidar sozinho.

Lista de alimentos que reduzem o colesterol no sangue

O consumo de muitos alimentos ajuda a normalizar os níveis de colesterol no sangue:

• Alimentos ricos em gorduras mono e poliinsaturadas. Se uma pessoa tem um nível elevado de colesterol no sangue, faz sentido substituir os alimentos saturados com gorduras animais por alimentos que contenham gorduras vegetais. Isso inclui, por exemplo, óleo de girassol, azeite de oliva, abacate, etc. Usar uma dieta que usa gorduras vegetais pode reduzir os níveis de colesterol no sangue em quase 20%.
• Cereais (farelo). Embora o farelo seja um subproduto, é uma ferramenta poderosa na luta contra o colesterol. A base do farelo é a fibra, que desempenha o papel de "lastro" e impede a absorção do colesterol na parede intestinal e posterior penetração na corrente sanguínea. Graças ao farelo, você pode reduzir os níveis de colesterol em quase 15% (7-15%).

• Semente de linho. A linhaça provou ser eficaz no combate ao colesterol. De acordo com estudos, apenas 45-50 gramas de sementes de girassol por dia podem reduzir as concentrações de colesterol em quase 8% e, em alguns casos, em 15%.
• Alho. O alho cru é uma excelente ajuda na eliminação do excesso de colesterol no sangue. Ele consegue reduzir o nível dessa substância em quase 12%.
• Amendoim (amêndoas). Se você acreditar na pesquisa, o consumo de amêndoas tem um efeito benéfico na dinâmica do colesterol no sangue. Comê-lo na comida ajuda a reduzir a concentração de álcool graxo em 8-10%.
• Frutas, vegetais, frutas vermelhas. Alimentos de plantas vermelhas contêm um pigmento comum chamado licopeno. É ele quem dá essa cor aos vegetais, frutas e bagas. Os cientistas não conseguiram identificar uma relação direta entre a dinâmica do colesterol e a quantidade de licopeno consumida, porém, segundo alguns relatos, sua inclusão na dieta pode reduzir os níveis de colesterol em quase 18%.
• Amendoim, nozes, pistache. Eles têm a capacidade de eliminar o colesterol. Porém, a maior eficácia de sua ação é observada em conjunto com a diminuição do consumo de alimentos gordurosos que aumentam os níveis de colesterol. Nesse caso, as nozes podem reduzir o indicador em 9-10%.
• Farinha de cevada, sêmolas. A cevada é mais adequada para combater o colesterol do que o grão de trigo. Esses resultados foram obtidos por pesquisadores. A cevada pode reduzir os níveis de colesterol no sangue em quase 8%.
• Chá verde). Tradicionalmente considerado um produto útil no Oriente. Embora sua capacidade de eliminar o colesterol seja menor do que a de outros alimentos desta lista (cerca de 4-5%), o consumo de chá está disponível para todos.
• Chocolate (escuro, com um teor de cacau em pó de pelo menos 70%). Como o chá verde, ele tem uma capacidade minimamente pronunciada de eliminar o colesterol (4-5%). Porém, seu consumo não só não é oneroso para a pessoa, mas também extremamente agradável.

Posso comer manteiga, ovos, camarão, beber álcool?

O óleo pode ser usado para colesterol alto?

O desenvolvimento ativo da indústria de alimentos levou ao fato de que mesmo os produtos mais inofensivos e familiares para uma pessoa desde a infância, começaram a ser acusados de um alto grau de prejudicar o corpo. Este destino não foi poupado e manteiga. Mas será que um produto lácteo agradável em sabor e cor é realmente tão prejudicial, ou trata-se de eliminar um “concorrente natural” em favor de cremes para barrar sintéticos e margarina?

O principal e único argumento dos defensores da nocividade do óleo é seu alto teor de gordura. O teor de gordura da manteiga varia de 72% a 82%, o que é realmente muito.

No entanto, ao focar neste indicador formal, os oponentes do petróleo não levaram em consideração muitos outros fatores:

• A pesquisa científica foi realizada. Os cientistas reuniram dois grupos de controle. Uma manteiga consumida ativamente. O outro são seus substitutos: pasta e margarina. Durante o experimento, verificou-se que o nível de colesterol no sangue dos sujeitos do primeiro grupo controle não aumentou, além disso, em alguns, a concentração de colesterol tornou-se inferior ao valor inicial. Os membros do segundo grupo controle apresentaram níveis de colesterol acima do nível inicial e acima da norma estabelecida. Formalmente, isso não poderia ser, e a pasta e a margarina são feitas de substâncias sintéticas e gorduras vegetais. Porém, para serem processados pelo corpo, eles precisam de mais força e, por isso, o fígado precisa trabalhar muito mais intensamente e produzir colesterol;
• A manteiga natural contém não apenas colesterol, mas também uma substância como a lecitina. Ele produz o efeito oposto, quebrando as moléculas de colesterol e reduzindo sua concentração no sangue. O conteúdo proporcional de lecitina e colesterol na manteiga está em equilíbrio, portanto, pode-se argumentar que a manteiga não tem efeitos nocivos para o corpo.

Os experimentos também foram realizados em ratos. Os resultados foram idênticos. A manteiga não só não aumenta, mas também pode diminuir os níveis de colesterol.

No entanto, é preciso entender que estamos falando sobre o uso de manteiga fresca, e não sobre fritar!

Assim, não vale a pena confiar inequivocamente nas recomendações para limitar o consumo de manteiga. Embora contenha colesterol e seja rico em gordura, o colesterol é balanceado pela lecitina e, em comparação com produtos sintéticos, o óleo é mais familiar para o corpo. Portanto, é relativamente fácil de digerir. Os ataques dos defensores de um estilo de vida saudável, neste caso, são insustentáveis. No entanto, você também não deve abusar da manteiga. É importante ser guiado por um senso de proporção em tudo.

Os ovos aumentam os níveis de colesterol?

Todos consomem ovos ativamente. Um ovo de galinha está presente em qualquer mesa. Recentemente, porém, mais e mais apelos têm sido feitos para limitar o consumo de ovos, e especialmente os defensores zelosos de um estilo de vida saudável são a favor de uma rejeição completa dos ovos. Essa posição está desatualizada e o mito sobre a nocividade dos ovos há muito foi desmascarado.

Nos países da Europa Ocidental e nos EUA, no início do século 20, foram feitos estudos, segundo os quais se constatou que um ovo contém uma grande quantidade de colesterol, cerca de 1234 mg por 100 gramas do produto, um número colossal. O pico da histeria do colesterol veio na década de 70. No Ocidente, o mito sobre o papel dos ovos no aumento do colesterol e no desenvolvimento da aterosclerose vascular foi dissipado na década de 90, na Rússia e nos países da CEI ele ainda existe.

O problema é que os defensores da teoria da aterosclerose do colesterol e os oponentes dos ovos não levam em consideração uma série de pontos importantes.

Eles presumem que uma concentração elevada de colesterol é perigosa em si mesma e acarreta o entupimento dos vasos sanguíneos com camadas de colesterol (placas). Isso é verdade, mas a tese de que quanto maior a ingestão de alimentos ricos em colesterol, maior a concentração de colesterol no sangue, está errada.

É importante manter dois fatores em mente:

• O colesterol não existe na forma livre. É transportado pelo corpo por proteínas especiais;
• O colesterol em si não é “bom” nem “ruim”. Só se torna tal em conjunto com as proteínas.

Quando o colesterol interage com as proteínas transportadoras, forma-se a lipoproteína de baixa densidade (também conhecida como LDL) ou a lipoproteína de alta densidade (HDL). O colesterol de baixa densidade é o chamado "colesterol ruim". É ele quem se instala nas paredes dos vasos. Alta densidade - "bom colesterol".

É impossível dizer inequivocamente em que colesterol a gordura de um ovo de galinha se transformará. Tudo depende dos alimentos consumidos ao longo do caminho. Por exemplo, ovos mexidos fritos na manteiga com salsicha contribuirão para a produção de colesterol "ruim". Um ovo cozido não é. Mas, mesmo neste caso, nem tudo é tão simples e esta afirmação não é um axioma.

Em qualquer caso, a quantidade de colesterol sintetizado (mesmo "ruim") será tão pequena que não poderá causar consequências graves para a saúde humana.

Além disso, não se esqueça de que os ovos são uma verdadeira despensa da lecitina - até 400 mg em um ovo. Ele reduz o colesterol ruim e tem muitas outras propriedades benéficas.

Assim, não há restrições quanto ao consumo da quantidade de ovos. Se uma pessoa é saudável, pode comer quantos ovos quiser. As restrições aplicam-se apenas a pessoas que são determinadas hereditariamente, especificamente o metabolismo, como resultado do qual é produzido predominantemente colesterol "ruim". No entanto, o número dessas pessoas é muito pequeno.

Por isso, em todo o mundo, nutricionistas, gastroenterologistas, cardiologistas excluíram os óvulos da lista de produtos nocivos.

Quanto colesterol tem o camarão?

Há vários anos, no programa dirigido por Elena Malysheva, foi feita uma declaração sobre a nocividade do camarão. Segundo o apresentador, os camarões contêm grande quantidade de colesterol, por isso são extremamente prejudiciais à saúde e seu consumo pode causar o desenvolvimento de aterosclerose.

É este realmente o caso? Na verdade, esses crustáceos são os verdadeiros detentores do recorde de teor de colesterol entre todos os frutos do mar. O valor da concentração de colesterol neles oscila em torno de 190 mg por 100 gramas do produto. Isso é menos do que em um ovo de galinha, mas ainda muito. Não leva em consideração que o camarão contém um mínimo de gordura e ácidos graxos saturados. Portanto, ele simplesmente não pode contribuir para a síntese do colesterol ruim.

Além disso, o camarão contém muitas substâncias úteis: F, K, Ca, I (necessário para o funcionamento normal da glândula tireóide), vitaminas e outros compostos necessários. Acontece um paradoxo: o camarão deve ser consumido, porque é muito útil, mas não pode ser consumido, pois o teor de colesterol desses crustáceos é alto.

Para entender o assunto e finalmente encerrar a questão dos perigos do camarão, vale a pena referir-se à experiência estrangeira.

No início dos anos 90, a histeria do colesterol diminuiu nos países ocidentais, mas começaram a se falar sobre a nocividade do camarão. A razão para isso foi um estudo realizado no final dos anos 60, cuja essência era o seguinte experimento.

O grupo de controle foi alimentado ativamente com camarão, cerca de 290 gramas por dia. Como resultado das medições de controle, descobriu-se que a concentração de colesterol no sangue de todos os indivíduos aumentou. Porém, não só aumentou o colesterol “ruim”, mas também o “bom”. Além disso, havia quase o dobro de "bons". Isso significa que o risco de aterosclerose tornou-se ligeiramente menor e o camarão não pode causar essa doença perigosa. O experimento envolveu 18 pessoas. Claro, esse grupo de controle não pode ser considerado um teste absoluto da verdade, uma vez que existem poucas estatísticas.

Mas nos países ocidentais, o camarão não é considerado prejudicial hoje. A tese sobre os benefícios do camarão pode ser confirmada indiretamente pela taxa de mortalidade por doenças cardiovasculares nos países asiáticos. Portanto, o Japão está nas últimas colocações neste indicador.

É importante ter em mente que o colesterol dos alimentos não se torna "ruim" ou "bom" por si só, mas sob a influência de alimentos relacionados. Se o camarão fizer parte de qualquer prato gorduroso, existe uma grande probabilidade de transformar o colesterol em uma forma prejudicial. Depois de fritar na manteiga e quando consumido com alimentos gordurosos, os benefícios do camarão são drasticamente reduzidos, mas a nocividade torna-se relevante.

Assim, as informações que são transmitidas das telas de televisão nem sempre são verdadeiras. Camarão bem cozido e comido com os alimentos certos só terá benefícios. Fritar na manteiga pode aumentar a concentração de colesterol, mas comer camarão cozido de maneira “prejudicial” é aceitável em certas quantidades. É importante saber quando parar.

O álcool aumenta o colesterol?

Entre as pessoas comuns, existem dois pontos de vista principais a respeito do efeito das bebidas alcoólicas sobre a concentração de colesterol no sangue. Alguns argumentam que o álcool é o veneno mais puro que aumenta o nível de álcool graxo. Outros, por outro lado, confiam nos benefícios do álcool e em sua capacidade de quebrar e eliminar o colesterol. Ambas as ideias estão erradas.

Ao decidir sobre o efeito de produtos que contêm álcool sobre os níveis de colesterol, vários pontos devem ser levados em consideração:

• É importante saber de que tipo de álcool estamos falando.
• É importante considerar a dosagem das bebidas.

Na maioria das vezes, as pessoas consomem vodka, uísque, vinho ou conhaque para combater o colesterol. Eles têm uma composição diferente e afetam o corpo de maneiras diferentes:

• Uísque. O uísque feito de malte tem um efeito anticolesterol pronunciado. O fato é que essa bebida alcoólica contém um poderoso antioxidante - o ácido elágico. Ela luta ativamente contra os radicais livres e é capaz de remover o colesterol em excesso;
• Vodka. A vodka não tem efeito terapêutico (no que diz respeito ao colesterol). Seu consumo não é apenas inútil do ponto de vista médico, mas também perigoso. Freqüentemente, fabricantes sem escrúpulos usam álcool técnico (álcool metílico em vez de álcool etílico) para reduzir o custo de produção (a chamada vodca "queimada"). O metila pode causar intoxicações graves, quase sempre acompanhadas de perda completa e irreversível da visão. Uma dose letal é cerca de meia colher de sopa. Assim, na busca pela redução dos níveis de colesterol com a ajuda da vodca, você pode perder a saúde e até a vida;
• Conhaques, licores. Conhaques e licores são ricos em substâncias biológicas ativas. Eles têm um efeito antioxidante pronunciado e podem reduzir os níveis de colesterol;
• Vinho seco. Como o conhaque, o vinho tem efeitos antioxidantes e anticolesterol.

Assim, de todas as bebidas alcoólicas, os conhaques, o whisky de malte e os bons vinhos podem ter um efeito mais ou menos pronunciado sem prejudicar desnecessariamente a saúde. Mas seu uso descontrolado traz consequências extremamente destrutivas e não se fala de nenhum benefício. Como acontece com qualquer medicamento, é importante observar a "dosagem" aqui.

A dose terapêutica também depende do tipo de bebida. Uma pessoa completamente saudável com colesterol alto pode tomar:

• 35-45 ml de licor ou conhaque;
• 145-155 ml de vinho tinto seco;
• Whisky de malte de 40 ml.

Essa quantidade deve ser consumida em uma semana, não todos os dias. Não se esqueça que ao tomar muitos medicamentos destinados a combater o colesterol, o álcool é contra-indicado. No caso de tomar essas drogas em paralelo com o álcool, não haverá efeito terapêutico e os efeitos colaterais se tornarão muito mais fortes.

Assim, embora o álcool em algumas doses possa ter um efeito positivo na concentração de colesterol, ainda não vale a pena recorrer ao seu uso como tratamento.

Tabela de colesterol na comida

Teor de colesterol
Subprodutos:
Cérebro	2.000 miligramas
Rim	1100-1200 miligramas
Fígado	400-500 miligramas
Carnes e aves:
Carne de porco	110 miligramas
Carneiro	90-100 miligramas
Coelho	90 miligramas
Carne	80-90 miligramas
Ganso	90 miligramas
Pato	90 miligramas
Galinha	70-90 miligramas
Peru	60-70 miligramas
Ovos:
Gema de frango, 100 gramas	1234 miligramas
Ovo de galinha, 1 unidade.	210-280 miligramas
Ovo de codorna, 1 un.	80-90 miligramas
Peixes e outros frutos do mar:
Gordura de peixe	485 miligramas
Amigo	214 miligramas
Carpa	90-170 miligramas
Camarão	152 miligramas
Salmão vermelho	141 miligramas
Lula	85-95 miligramas
Coho	60 miligramas
Bacalhau	30-50 miligramas
Carapau	40 miligramas
Derivados do leite:
manteiga	180 miligramas
Queijo duro	80-120 miligramas
Creme de leite, 30% de gordura	100 miligramas
Queijo Adyghe	70 miligramas
Creme, 20% de gordura	60-70 miligramas
Queijo cottage, 18% de gordura	60 miligramas
Leite, 3% de gordura	14,4 miligramas
Leite, 2% de gordura	10 miligramas
Kefir, 1% de gordura	3,2 miligramas

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Menu de dieta com colesterol alto

Não existe uma dieta universal com aumento da concentração de colesterol no sangue, e não pode haver: o corpo de cada pessoa é único e requer uma abordagem especial e individual. Uma dieta competente e de alta qualidade só pode ser feita por um nutricionista experiente. No entanto, o homem comum pode otimizar a dieta por conta própria. Isso é suficiente para normalizar os níveis de colesterol, se inicialmente não estava muito alto, e para prevenção.

Cada um dos produtos possui características próprias e se comporta de maneira diferente ao entrar no corpo humano:

• Leite e produtos lácteos fermentados. Recomenda-se consumir leite desnatado ou leite com teor mínimo de gordura (não superior a 1,5%). Kefir - não mais de 2% e queijos duros - menos de 35%. O creme de leite e o creme de leite têm um alto teor de gordura, por isso geralmente não é recomendado incluí-los em uma dieta com hipocolesterol.
• Os substitutos da manteiga (margarina, pasta) não devem ser consumidos;
• O azeite tem o maior efeito em termos de redução dos níveis de colesterol. É ele quem se recomenda que seja incluído na dieta alimentar. Em pequenas quantidades, é permitido o uso de outros tipos de óleo vegetal (girassol, milho, etc.);
• Recomenda-se incluir carnes magras na dieta hipocolesterol: bovina, vitela, aves. Ao cozinhar, é importante cortar a pele e a camada de gordura, pois é nela que se encontra a maior parte do colesterol, além disso, a gordura é capaz de provocar a síntese do seu próprio colesterol. Em nenhum caso você deve recusar carne. A falta de nutrição adequada levará inevitavelmente à anemia e outras consequências desagradáveis. Produtos cárneos prontos, como salsichas, salsichas, devem ser descartados ou comidos em pequenas quantidades;
• Os subprodutos acumulam uma quantidade significativa de colesterol, por isso é melhor recusá-los (cérebro, fígado, etc.);
• Quando se trata de aves, o peru é a melhor escolha. De todos os tipos de carne, é a menos gordurosa;
• O peixe pode ser consumido sem restrições. No entanto, não vale a pena comer ovas de peixe;
• Ovos também são aceitáveis para comer sem quaisquer restrições. Porém, se houvesse na família pacientes com doenças cardiovasculares e houvesse suspeitas de colesterol alto, seria melhor limitar-se a 4 ovos por semana. Isso se aplica às gemas. A proteína pode ser consumida em qualquer quantidade;
• Uma boa maneira de reduzir os níveis de colesterol no sangue é consumir grandes quantidades de frutas e vegetais frescos (pelo menos 400-500 gramas por dia). Particularmente eficazes são uvas, beterrabas, abobrinhas e berinjelas;
• Ao usar uma dieta hipocolesterol, é recomendável comer farelo e macarrão. O farelo e a massa de qualidade são densos e ricos em fibras. As fibras impedem que o colesterol seja absorvido pela parede intestinal e pela corrente sanguínea;
• Em doses terapêuticas moderadas, os médicos aconselham beber boas bebidas alcoólicas;
• Para diminuir a concentração de colesterol, você também deve comer o máximo possível de nozes e leguminosas. É especialmente importante comer legumes (feijão, lentilha, etc.) em condições de falta de proteína animal. A proteína contida nas leguminosas, embora não seja capaz de substituir completamente as proteínas animais, é a mais próxima delas, portanto, uma redução acentuada no consumo de carne (se antes) não se tornará um estresse excessivo para o corpo;
• Doces, carnes defumadas, fast food e outros produtos prejudiciais devem ser excluídos da dieta até que o nível de colesterol no sangue seja normalizado;
• Ao preparar os pratos, deve-se dar preferência ao cozimento e à fervura. Fritura - somente em óleo vegetal.

Menu de 1 dia

Um menu aproximado para colesterol alto pode ser assim:

• Primeiro café da manhã: mingau de trigo sarraceno (130-150 gramas), fruta (1 cítrico, maçã ou pêra), chá ou café sem açúcar (você pode usar mel).
• Segundo café da manhã: salada de vegetais frescos (230-250 gramas), temperada com óleo vegetal ou suco de limão, um copo de suco de cenoura.
• Almoço: 300-350 ml de sopa de vegetais, 1-2 costeletas de frango no vapor, 130 gramas de vegetais grelhados, um copo de suco cítrico e 1 fatia de pão.
• Lanche da tarde: 120 gramas de aveia e um copo de suco.
• Jantar: 220 gramas de peixe, 130 gramas de vegetais cozidos no vapor ou cozidos, um copo de chá e uma fatia de pão.

Assim, uma nutrição adequada e desenvolvida de forma eficiente desempenha um papel muito maior no controle dos níveis de colesterol do que a escolha de alimentos específicos. Por si só, os alimentos, mesmo extremamente saturados de colesterol, nem sempre trazem consequências prejudiciais ao organismo. É importante entender como eles agem um sobre o outro. Somente um nutricionista experiente pode levar em consideração todas as sutilezas.

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).