2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Nabo
O nabo (lat. Brassica rapa) é uma planta anual ou bienal da família Brassicaceae, ou Cruciferae.
O nabo é cultivado há muito tempo como planta de jardim. Fontes afirmam que se tornou conhecido há cerca de seis mil anos. A pátria do vegetal é o Mediterrâneo, Leste e Sul da Ásia. Foi cultivado pelos antigos romanos e é valorizado por sua facilidade de manutenção e alto rendimento.
Composição e conteúdo calórico
- Gorduras: 0,1 g
- Proteínas: 1,5 g
- Carboidratos: 8,1 g
- Água: 89,6 g
- Cinza: 0,7 g
- Celulose: 1,6 g
| Vitaminas | montante | % RDA |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 20 mg | 22% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,09 mg | cinco% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 15 mcg | 4% |
| Minerais (em 100 g): | montante | % RDA |
| Silício | 91 mg | 303% |
| Vanádio | 40 mcg | 100% |
| Boro | 49 μg | 70% |
| Cobalto | 2 μg | 20% |
| Rubídio | 11,1 mcg | onze% |
| Molibdênio | 6-8 μg | dez% |
| Cálcio | 49-161 mg | dez% |
| Potássio | 238 mg | dez% |
Outras conexões importantes:
- Fitoesteróis - 7 mg (12,7% do RDI)
- Purinas - 4 mg (3,3% do RDI)
Composição química completa ➤
Propriedades úteis do nabo
O nabo saudável contém um depósito de oligoelementos, óleos essenciais, vitamina C e caroteno. Toda a planta contém óleo de mostarda, por isso tem um sabor agradável, ligeiramente áspero, mas bastante picante.
Possui propriedades anti-sépticas, diuréticas e antiinflamatórias. Ele contém potássio, magnésio, enxofre, ferro, sódio, manganês e iodo, e um raro elemento anticancerígeno, o sulforofano. A polpa de um vegetal é útil para a deficiência de vitaminas, a presença de cálcio contribui para uma excelente prevenção do raquitismo e de doenças do sistema esquelético. Os nabos crus contêm açúcares, polissacarídeos, esterol, glucorafanina.
Na hora de escolher os nabos, é necessário atentar para as grandes raízes, pois contêm mais vitaminas dos grupos B1, B2, B5, PP, pró-vitamina A, fósforo e enxofre.
O uso do nabo na medicina tradicional
O proprietário de uma série de vantagens - o nabo é recomendado para uso na nutrição dietética, seu baixo teor calórico contribui para a rápida aquisição de harmonia e se livrar de muitas doenças. O suco de nabo é um excelente analgésico, sedativo e expectorante. Com o uso regular do suco, você pode eliminar pedras nos rins, normalizar a atividade cardíaca, limpar articulações e curar doenças de origem reumática.
O nabo é usado na medicina popular para remover depósitos de sal, é eficaz nas patologias polineuríticas. De qualquer forma, o vegetal é bom para o estômago e os intestinos. Nabos cozidos são aplicados nas articulações durante uma exacerbação da gota, este remédio acalma e remove a dor. Os banhos com caldo de nabo têm um bom efeito no estado de saúde. Enxaguar com um caldo quente alivia a dor de dente e reduz a inflamação da mucosa oral. Como a raiz está saturada de enxofre, o sangue é purificado e os cálculos na bexiga se dissolvem.
O magnésio auxilia na absorção do cálcio e seu acúmulo no corpo. Sucos e caldos suavizam o catarro, ajudando a liberar os brônquios durante resfriados, laringites e asma. É surpreendente que na polpa e, conseqüentemente, no suco haja um antibiótico natural que inibe o crescimento de fungos, exceto E. coli e estafilococos. A tosse debilitante é tratada com suco feito de nabo ralado e açúcar. Você deve beber uma colher de chá 5 vezes ao dia, misturando com mel.
Decocção de nabo: rale um vegetal de tamanho médio, despeje 1 xícara de água fervente e cozinhe por 2-3 minutos. Coe e beba quente 4 vezes ao dia.
Os benefícios das folhas de nabo
As folhas das variedades de alface do nabo são ricas em vitaminas e minerais, ferro, beta-caroteno e vitamina C. O suco das folhas do nabo, graças ao cálcio, evita o amolecimento dos ossos e dentes. O teor de potássio nas folhas contribui para o aumento da composição alcalina, útil para a baixa acidez do suco gástrico.
Infusão de folhas de nabo: despeje 20 g de folhas picadas com um copo de água fervente e deixe por 30 minutos. Divida em três porções e beba antes de cada refeição. Esta infusão pode ser usada como gargarejo para a garganta e gengivas.
Variedades de nabo
Os criadores criaram muitas variedades de nabo, que se distinguem pelo rápido amadurecimento, suculência e excelente sabor.
O nabo do jardim amadurece em agosto - setembro. É uma planta bienal com raiz espessada e raiz redonda, oval ou encurtada. A polpa pode ser amarela ou branca. É usado na nutrição médica para a prevenção da aterosclerose. Ajuda com constipação, doenças hepáticas. Promove a ativação de microrganismos intestinais benéficos para distúrbios do estômago.
É especialmente valioso que os nabos possam ser usados como fornecedores de vitaminas e nutrientes no inverno. Para resfriados de nabos ralados e qualquer gordura animal, você pode preparar uma mistura e aplicar no peito e nas costas como “emplastros de mostarda”. Além disso, uma decocção é fervida para aquecer e transpirar.
O nabo branco não tem apenas um sabor excelente e propriedades medicinais. É ótimo para limpar os intestinos. Para isso, rale 100 gramas de polpa, esprema o suco e acrescente 50 gramas de mel. É importante beber esta porção das 6 às 7 da manhã com o estômago vazio, o resultado aparecerá imediatamente. Curso - uma semana.
Os nabos brancos têm poucas calorias e alto valor nutricional. Na Rússia, desde os tempos antigos, o nabo é o principal produto alimentar. Foi consumido fresco, cozido, frito e cozido no vapor. Os pratos distinguem-se pelo seu sabor extraordinário e elevado valor nutritivo.
Contra-indicações de nabo
É contra-indicado o uso de nabos com exacerbação dos processos inflamatórios do trato gastrointestinal. Hepatite e colecistite aguda e crônica, doenças do sistema nervoso central - doenças nas quais o nabo é estritamente proibido.
O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista
Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).
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Composição química completa de nabos por 100 g Calorias 32 Kcal Gorduras:0,1 gProteínas:1,5 gCarboidratos:8,1 gÁgua:89,6 gCinza:0,7 gCelulose:1,6 gVitaminas Nomemontante% RDAVitamina B1 (tiamina)0,05 mg3%Vitamina B2 (riboflavina)0,04 mg2%Vitamina B5 (ácido pantotênico)0,2 mg4%Vitamina B6 (piridoxina)0,09 mg4,5%Vitamina B9 (ácido fólico)15 mcg3,8%Vitamina B12 (cianocobalamina)0,0 mcg0%Vita
