O Que Pode E Não Pode Ser Comido Com Intoxicação Alimentar? Recomendações

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 17:51

O que pode e não pode ser comido com intoxicação alimentar?

A intoxicação alimentar é muito comum. Nesse caso, o sistema digestivo sofre principalmente. Para lidar com o problema, você precisa prestar atenção especial à nutrição. Quando a intoxicação do corpo é removida e os principais sintomas de envenenamento são interrompidos, você precisa pensar sobre a dieta humana. Sua correta compilação é tão importante quanto a correção médica.

Em caso de envenenamento, as paredes do estômago e dos intestinos sofrem, então a pessoa desenvolve gastrite e diarreia. O pâncreas e o fígado estão sob ataque. Para restaurar o funcionamento normal desses órgãos, você precisa se alimentar adequadamente.

A Organização Mundial de Saúde aconselha veementemente contra o abandono total dos alimentos. Em caso de intoxicação alimentar, isso só pode prejudicar o corpo. O jejum prolongado apenas aumenta os danos às membranas mucosas inflamadas.

Conteúdo:

• Recomendações nutricionais gerais para envenenamento
• O que você pode comer em caso de envenenamento?
• O que não se pode comer em caso de envenenamento?
• Menu de comida de amostra
• Modo semanal
• Dieta para criança após intoxicação alimentar

Recomendações nutricionais gerais para envenenamento

Para descarregar o sistema digestivo, você precisa seguir uma dieta. O paciente é mostrado o consumo de refeições de poupança.

Uma vez que a intoxicação alimentar muitas vezes se manifesta por vômitos e diarreia, a dieta deve ser formulada de acordo com as seguintes regras:

• O menu deve ser escolhido de forma a prevenir o desenvolvimento de desidratação e ajudar a eliminar a inflamação.
• A dieta deve ajudar a restaurar o equilíbrio eletrolítico.
• A dieta deve promover a regeneração das membranas mucosas do estômago e intestinos.

O cardápio deve ser estruturado de forma a enriquecer o corpo com vitaminas, microelementos e nutrientes.

Princípios nutricionais básicos para intoxicação alimentar:

• A ingestão diária de proteínas é de 80 g, carboidratos - 200 g, gordura - 85 g.
• Você precisa comer a cada 2-2,5 horas. O peso médio da porção é de 100 g.
• Você precisa beber cerca de 2,5 litros de água por dia. Isso permitirá que você remova as substâncias nocivas do corpo e evite o desenvolvimento de desidratação. Além da água pura, pode-se beber água mineral alcalina, mas sem gás, assim como decocções e infusões medicinais. A cada 30 minutos, pelo menos 80 mg de líquido devem ser ingeridos. Isso evitará a desidratação e não provocará vômitos.
• Os alimentos devem ser cozinhados no vapor e depois amassados ou torcidos.
• No processo de comer não se deve ter pressa, cada pedaço deve ser bem mastigado, sem se distrair com estímulos externos: telefone, livros, TV.
• O alimento é aquecido a uma temperatura de 18-55 ° C.
• Não deve haver muito sal na dieta, pois irrita os órgãos do sistema digestivo.

• É proibido consumir bebidas alcoólicas, pois carregam o fígado e os rins. O álcool pode prejudicar seriamente seu desempenho.
• Você precisa aderir a um menu econômico por até 21 dias, mas não menos de 18 dias. Tudo depende da gravidade do envenenamento. Você pode mudar para o seu plano de alimentação normal gradualmente, introduzindo apenas 1 prato por dia.

O que você pode comer em caso de envenenamento?

Imediatamente após o envenenamento, o corpo humano fica muito fraco. Portanto, o cardápio não deve conter muitos carboidratos e gorduras. O sistema digestivo simplesmente não tem força suficiente para assimilá-los.

Você não deve comer frutas, pois elas provocam fermentação no intestino. Uma atenção especial deve ser dada ao componente de proteína. Durante o envenenamento, o corpo perde muitas proteínas, então você precisa cuidar de sua reposição. Se a dieta for feita corretamente, a pessoa não apresenta vômitos. Só pode chegar a uma leve náusea.

Você não precisa excluir carboidratos do menu. Sua fonte pode ser compotas de frutas secas. Os carboidratos complexos são essenciais para a produção de glicogênio no fígado. Isso é necessário para remover a intoxicação do corpo. Vitaminas de que uma pessoa precisa especialmente após uma intoxicação alimentar: vitamina A, tocoferol, vitamina C, vitaminas B.

Produtos Permitidos

Produtos permitidos após sofrer envenenamento:

• Carnes com baixo teor de gordura: coelho, aves. Costeletas de vapor ou almôndegas são feitas a partir dele. Além disso, a carne pode cozinhar.
• Caldos com baixo teor de gordura na carne de aves.
• Variedades de peixes com baixo teor de gordura.
• Sopas viscosas à base de aveia, arroz, trigo sarraceno.
• Queijo cottage com baixo teor de gordura e leite.
• Omeletes no vapor ou ovo cozido.
• Manteiga é permitida, mas é comida em pequenas porções.
• Gelatina de frutas, geléias, compotas e mousses.
• Biscoitos e biscoitos.
• Sucos de frutas para diluir em água. Você pode beber um chá fraco com limão, água de endro e caldo de rosa mosqueta.

O que não se pode comer em caso de envenenamento?

A intoxicação alimentar requer evitar muitos alimentos. No entanto, você não deve se desesperar, uma vez que tal medida restritiva é temporária.

É importante retirar do cardápio os alimentos que contribuem para o aumento da produção de bile. Isso irá livrar os órgãos digestivos dos efeitos irritantes do ácido clorídrico e das enzimas.

Alimentos gordurosos, condimentados, salgados, alimentos que contenham ácidos e óleos essenciais são proibidos. Você não pode incluir no menu produtos que sejam fonte de fibra grossa. Eles carregam os órgãos digestivos, intensificam os processos de fermentação nos intestinos e intensificam as dores no abdômen.

Alimentos proibidos

Para intoxicação alimentar, alimentos como:

• Alimentos picantes, fritos, condimentados, em conserva e gordurosos. Isso também inclui carnes defumadas e fast food.
• Frutas frescas, frutas vermelhas, frutas cítricas, nozes.
• Legumes, repolho, cogumelos, rabanetes, cebolas, pepinos.
• Pastelarias, pastelaria fresca, chocolate, bolos, massas.
• Caldos gordurosos, sopas complexas.
• Carne gorda e peixe gordo.
• Salsichas, conservas, molhos, produtos semi-acabados.
• Cevada de pérola, painço, milho.
• Café forte e chá.
• Água com gás.

Menu de comida de amostra

O paciente deve comer o mais variado possível. Comer os mesmos alimentos todos os dias é inaceitável. Tanto crianças como adultos, após intoxicação alimentar, podem se orientar pelo cardápio apresentado na tabela.

• Café da manhã. Chá doce, aveia com óleo vegetal e açúcar.
• Almoço. Banana e compota com frutos secos.
• Lanche da tarde. Pão branco seco, um pequeno pedaço de frango cozido, água mineral ainda alcalina.
• Jantar. Caldo de galinha com pão branco seco.
• Snack. Biscoitos Galette e chá verde.
• Jantar. Legumes cozidos e compota.

Modo semanal

1. Nos primeiros 7 dias após o envenenamento, pode-se beber leite fervido desnatado, bem como kefir e iogurte sem aditivos. Consumir laticínios em pequenas porções para não sobrecarregar o estômago e não provocar vômitos.
2. Na segunda semana, você pode comer repolho, sopas de legumes e legumes. Além disso, o menu é complementado com cereais viscosos com mel e leite.
3. A partir da terceira semana, eles começam a introduzir gradualmente alimentos fritos e pastéis na dieta. É permitido adicionar temperos às sopas. Ao mesmo tempo, a mesa é ampliada com doces.
4. A partir da quarta semana, você pode retornar ao menu normal. Desde que o envenenamento seja grave e a pessoa esteja hospitalizada, é necessário evitar o retorno aos pratos habituais por mais uma semana.

Dieta para criança após intoxicação alimentar

A dieta de crianças com intoxicação alimentar segue as mesmas regras da dieta de um adulto. Se a criança ainda não completou um ano de idade e é amamentada ou alimentada artificialmente, 5 a 6 horas após a intoxicação é oferecido caldo de arroz e misturas que lhe são familiares. Nesse caso, o número de porções ingeridas deve ser reduzido em 20%. Eles são substituídos por líquidos e soluções para desidratação (você pode oferecer Rehydron ou Glucosolan ao seu filho). Outros tipos de alimentos complementares são introduzidos sem problemas, a partir de 3 dias após a ocorrência da intoxicação. Você pode dar ao seu bebê purê de vegetais, trigo sarraceno ou sêmolas de arroz, gema de ovo de galinha e gelatina à base de frutas. O volume total de tais pratos não deve exceder 5-10%. Então a dieta da criança é gradualmente expandida, oferecendo-lhe almôndegas, etc.

Para crianças mais velhas, o menu está sendo modificado. No primeiro dia, você precisa alimentar a criança sob demanda. Você não pode forçá-lo a comer.

A partir dos 2 dias, é oferecido à criança mingau de arroz cozido na água. Você pode adicionar vegetais com ingredientes ralados, kefir, purê de batata e maçãs assadas à dieta. As porções devem ser pequenas e o bebê deve ser alimentado com freqüência (cerca de 8 vezes ao dia).

A partir de 3 dias após a ocorrência da intoxicação, o cardápio é ampliado com os seguintes produtos:

• Grão de trigo sarraceno.
• Vegetais cozidos.
• Carne com baixo teor de gordura.
• Peixe com baixo teor de gordura.
• Queijo cottage desfiado.
• Ovo.

Todos os produtos listados são moídos ou purificados. As crianças não devem comer frutas frescas, repolho, pepino, legumes, massas, pão de centeio, beterraba e nabo. Todos eles carregam os intestinos e agravam o estado do paciente.

A criança precisa beber o máximo possível para evitar a desidratação do corpo. Oferece-se água comum, compota com frutas secas, água mineral sem gás, chá de ervas com camomila ou salva. Após outro vômito ou diarreia, a criança deve receber 100 ml de líquido. Para crianças mais velhas, seu volume aumenta para 200 ml. Beba água em pequenos goles, a cada 5-10 minutos.

Uma semana após o envenenamento, a dieta da criança é ampliada. São oferecidos caldos, costeletas no vapor, almôndegas, peixes, mingaus de leite, biscoitos, queijo cottage, frutas frescas sem casca e bebidas lácteas fermentadas. Confeitaria, sorvete e produtos mal absorvidos pelo organismo (legumes, repolho, carne gordurosa, etc.) permanecem proibidos.

Imediatamente após as fezes da criança voltarem ao normal, você não deve oferecer a ela alimentos regulares. Em uma dieta econômica, você precisa agüentar por cerca de mais 3 semanas. Isso permitirá que o sistema digestivo se recupere. Produtos familiares, apropriados para a idade da criança, devem ser introduzidos no menu sem problemas.

O autor do artigo: Alekseeva Maria Yurievna | Terapeuta

Educação: De 2010 a 2016 Médico do hospital terapêutico da unidade central médico-sanitária nº 21, município de elektrostal. Desde 2016 ela trabalha no centro de diagnóstico nº 3.