2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química completa de endro por 100 g
- Gorduras: 1,1 g
- Proteínas: 3,5 g
- Carboidratos: 7 g
- Água: 85,9 g
- Cinza: 2,5 g
- Celulose: 2,8 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina A (retinol) | 386 mcg | 48% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,060 mg | 3,5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,300 mg | 15,0% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,400 mg | 8,0% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,190 mg | 9,5% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 150,0 μg | 37,5% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 85,0-100,0 mg | 132,1% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 1,7 mg | 11,3% |
| Beta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gama-tocoferol | 0,3 mg | 2,0% |
| Delta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 1,57 mg | 7,9% |
| Vitamina K | 62,8 mcg | 52,3% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,4 μg | 0,8% |
| Betacaroteno | 2630,0-8650,0 μg | 112,8% |
| Alfa caroteno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Luteína + Zeaxantina | 607,0 μg | 10,1% |
|
Beta criptoxantina |
0,0 mcg | 0,0% |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 13,2 mg | 2,6% |
| Betaína trimetilglicina | 0,2 mg | 0,02% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) | 0,8 mg | 0,4% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 592,0-738,0 mg | 26,6% |
| Cálcio | 111,0-394,0 mg | 23,0% |
| Silício | 1,6 mg | 5,3% |
| Magnésio | 28,0-70,0 mg | 12,3% |
| Sódio | 50,9-163,0 mg | 8,2% |
| Enxofre | 6,7 mg | 0,7% |
| Fósforo | 38,0-66,1 mg | 6,5% |
| Cloro | 49,6 mg | 2,2% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 100,6 mcg | 0,3% |
| Boro | 5,4 μg | 7,7% |
| Vanádio | 8,8 mcg | 22,0% |
| Ferro | 1,7-22,8 mg | 81,7% |
| Iodo | 2,3-5,5 mcg | 2,6% |
| Cobalto | 3,4 μg | 34,0% |
|
Lítio |
2,0 μg | 2,0% |
| Manganês | 780,0-7400,0 μg | 204,5% |
| Cobre | 170,0-290,0 μg | 23,0% |
| Molibdênio | 1,8 μg | 2,6% |
| Níquel | 5,7 mcg | 3,8% |
| Rubídio | 9,8 mcg | 9,8% |
| Selênio | 2,70 mcg | 4,2% |
| Prata | 2,6 mcg | 37,1% |
| * Estrôncio | 80,0-400,0 μg | 30,0% |
| Flúor | 17,8 mcg | 0,4% |
| Cromo | 20,3 mcg | 40,6% |
| Zinco | 1100,0-2600,0 μg | 15,4% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 3,46 g | 4,3% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 0,975-1.000 g | 4,5% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 1,685-1,705 g | 3,0% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Valine | 0,150-0,154 | 6,1% |
| Histidina | 0,071 | 3,4% |
| Isoleucina | 0,195-0,200 | 9,9% |
|
Leucina |
0,159-0,160 | 3,5% |
| Lisina | 0,246-0,250 | 6,0% |
| Metionina | 0,011 | 0,6% |
| Treonina | 0,068-0,070 | 2,9% |
| Triptofano | 0,010-0,014 | 1,2% |
| Fenilalanina | 0,065-0,070 | 2,3% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 0,227-0,230 | 3,5% |
| Arginina | 0,140-0,142 | 2,3% |
| Ácido aspártico | 0,340-0,343 | 2,8% |
| Glicina | 0,169-0,170 | 4,8% |
| Ácido glutâmico | 0,290 | 2,1% |
| Proline | 0,248-0,250 | 5,5% |
| Serine | 0,158-0,160 | 1,9% |
| Tirosina | 0,096-0,100 | 3,3% |
| Cistina | 0,017-0,020 | 1,0% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
| Teor total de gordura | 1,12 g | 1,1% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 0,890 g | 2,2% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,010 g | 1,0% |
|
Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 |
0,080 g | 0,8% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 0,060 g | 0,2% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,0 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 0,800 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 0,080 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,010 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,0 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Capric C 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,050 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,010 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA | |
| A quantidade de fitoesteróis | 66,0 mg | 120,0% | |
| Campesterol | 5,1 mg | 9,3% | |
| Beta-sitosterol | 48,0 mg | 120,0% | |
| Estigmasterol | 9,2 mg | 26,3% | |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% | - |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 7,02 g | 2,0% |
| Mono e dissacarídeos | 3,9-6,2 g | 10,1% |
| Glicose | 1,2-2,0 g | 16,0% |
| Frutose | 0,6-0,9 g | 2,1% |
| Galactose | 0,7 g | 100,0% |
| Sacarose | 0,2-0,6 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 0,1 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Celulose | 2,8 g | 11,2% |
| Pectina | 0,7 g | 14,0% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 1,5 mg | 1,7% |
Ácido oxálico
| Nome | montante | % RDA |
| Teor de ácido oxálico | 2,1 mg | 0,5% |
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